首席餐饮大（dà）师：周老（lǎo）师
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新疆小（xiǎo）锅抓饭
秘制椒麻鸡
新疆（jiāng）正宗大盘（pán）鸡
新疆辣子鸡
特色浇汁三凉﹙凉皮凉粉﹚
哈萨克熏（xūn）马（mǎ）肉熏（xūn）马肠
风（fēng）干肉
回民（mín）九碗三行（háng）子
各（gè）类秘笈宴（yàn）会菜品
新疆特（tè）色蒸鸡
新疆东乡（xiāng）鸡
奇台土鸡焖饼
奇台羊肉焖饼
哈萨克（kè）羊肉那仁
哈萨克红烧（shāo）连皮（pí）羊肉
新疆清炖手（shǒu）抓肉
新疆一（yī）把抓
新疆特色霍尔炖
